Japanische Messer aus Damaszener Stahl

Japanische Messer aus Damaszener Stahl erfreuen sich immer größere Beliebtheit. Durch ihre unglaubliche Klingenschärfe und angenehme Anwendung haben sie als Küchenwerkzeuge bereits viele Fans. Die Zerteilung von Lebensmitteln aller Art geht mit diesen Messern besonders leicht von der Hand. Der feine Schnitt verhindert zudem das Austreten von ätherischen Ölen bei Gemüse und Kräutern, wodurch die wertvollen Aromastoffe nicht verloren gehen.

Wir sind einer von 28 Händlern, welche die hochwertigen Messer des japanischen Herstellers Yaxell in Deutschland verkaufen. Gerne beraten wir Sie über das passende Messer für Ihren speziellen Bedarf. Auch exklusive Messer-Sets können Sie bei uns erwerben.

Vom Profi-Messer zum beliebten Küchenutensil

Nicht nur Profis, sondern auch immer mehr Hobbyköche nutzen japanische Messer und ihre Vorteile. Die Messer von Yaxell, die Sie bei uns erhalten können, stammen aus einer bekannten Hauptstadt der japanischen Schmiedekunst, aus Seki. Früher fertigte man hier Katana, die Schwerter der Samurai. Alle natürlichen Ressourcen wie Stahl, Holzkohle, Wasser und Erde, die dafür benötigt werden, sind in Seki vorhanden. So verwundert es nicht, dass sich die Stadt zu einer Hochburg der Messerschmiedekunst entwickelte. Seit 1932 stellt Yaxell professionelle Küchenmesser her. Die Technik und Handwerkskunst der alten Schwertschmiede fließt dabei in die Qualität der modernen Messer ein.

Schicht für Schicht extreme Schärfe

Bei japanischen Messern wird die Klinge aus mehreren dünn übereinanderliegenden Stahlschichten gefertigt. Dadurch sind diese extrem scharf, lange beständig und jederzeit mit einem Schleifstein nachschärfbar. Als kleiner Beigeschmack sind sie durch das typische Klingenmuster und die schönen Griffe in Holzoptik zudem unheimlich dekorativ. Falls Sie einen professionellen Schleifstein oder Hilfe bei der richtigen Schleiftechnik benötigen, helfen wir Ihnen gerne weiter.